斷奶是哺乳仔豬腸道健康的巨大挑戰(zhàn)。因為仔豬腸道還沒有發(fā)育完全，難以消化以植物蛋白、淀粉和復雜碳水化合物為基礎的仔豬飼料，飼料形態(tài)從液態(tài)到固態(tài)的轉換也需要重新適應。仔豬斷奶后與母豬分開，與不同窩的仔豬混合并圈，增加了額外應激，并增加了腸道疾病的風險，損害腸道健康。以前使用飼用抗生素或高劑量氧化鋅可以控制腸道細菌生長及防治腹瀉，但目前在大多歐盟國家已被立法禁止。因此，迫切需要采取其他管理和營養(yǎng)措施包括提高仔豬初生重和母豬產奶量等，以提高仔豬斷奶重和改善仔豬的活力。現代高產母豬產仔數增加，產程延長，新生仔豬活力降低，母豬也很疲憊。此外，子宮內長度有限，末端胎兒生長受限（Intra Uterine Growth Restriction, IUGR），導致大量仔豬初生重低于1.1公斤。最近丹麥12個母豬養(yǎng)殖場的數據表明，75.5%的仔豬出生重平均為1.357公斤；11.8%為905克；10.9%為699克。超過三分之一的初生重低的仔豬在斷奶之前死亡。將初生重低的仔豬與較大仔豬一起混窩飼養(yǎng)，可以改善初生重低的仔豬平均日增重及降低死亡率。此外，高初生重仔豬與中等/低初生重仔豬混養(yǎng)，生長表現也是最好。研究發(fā)現，IUGR仔豬器官發(fā)育程度較低，小腸重量與長度比例嚴重降低，微絨毛數量減少，高度較短，黏膜免疫功能受損。此外，仔豬活力低會降低初乳攝入量。這些綜合因素可能導致生產緩慢和高死亡率。但也有研究表明IUGR仔豬在哺乳期間的相對生長（ADG/kg BW）明顯高于正常初生重仔豬。荷蘭的一項Meta分析顯示，仔豬在25-27天斷奶時，29%的體重低于6公斤，8%低于5公斤。斷奶時，低體重與正常體重仔豬的生長均急劇下降，因此提高IUGR仔豬斷奶成活率的窗口期是哺乳期。低體重仔豬應考慮延長哺乳期，最長可達32-35天。從社會和經濟利益方面來看，急需更加關注通過遺傳、管理實踐和母豬營養(yǎng)（尤其是過渡期和哺乳期）來降低IUGR仔豬的死亡率及增加斷奶體重。仔豬最佳斷奶時間為25-27天，斷奶重在6-7公斤之間。斷奶前和斷奶后第1周采食量應為250克/頭/天。據估計，對此斷奶建議時間每提前一天，需要額外飼養(yǎng)1.07天才能達到上市體重。研究發(fā)現，如果斷奶時間提前6天，育肥期日增重就會降低50克/天。早期斷奶（<22天）或低體重斷奶（5-6公斤體重）會增加斷奶應激和死亡率與僵豬的發(fā)生率，最終增加生產成本。實踐經驗表明，額外投資產房母豬飼料（和泌乳期）比額外投資生長肥育豬飼料具有更好的投資效益，與投資生長育肥相比，投資母豬的回報率約為4。斷奶仔豬胃中pH值較高，影響蛋白質的消化吸收。因此，易消化的植物和動物蛋白是配制仔豬飼料的首選。通過使用高質量（SID 氨基酸圖譜）和高回腸可消化（低抗營養(yǎng)因子ANF）的蛋白原料，減少到達大腸的未消化蛋白質（致病菌的N源）。在仔豬斷奶后6-15公斤體重的階段，在飼料中不添加抗生素和低氧化鋅條件下，低蛋白飼料配方可將仔豬腹瀉風險降至最低，并不會對平均日增重產生負面影響。仔豬飼料蛋白水平降低15%（從20%降低至17%）可減少到達后腸的未消化蛋白，其效果與粗蛋白消化率提高3%相似。當然，這需要考慮飼料原料的成本與投資回報比。對于腹瀉風險低（衛(wèi)生狀況較好）的養(yǎng)殖場，為了仔豬獲得最佳生長，仔豬飼料中SID賴氨酸水平約為1.25%，對應的粗蛋白含量為 19-20%。在配制粗蛋白含量為17%的仔豬飼料時，平衡必需回腸可消化氨基酸后，SID賴氨酸水平可能僅為1.05% ，但這可以最大限度地促進腸道健康。淀粉和糖（生糖能量來源）比脂肪作為能量來源更可取。谷物副產品不可避免地增加了霉菌毒素污染的風險，建議清洗谷物以清除霉菌毒素；膨化/擠壓部分谷物可增加飼料胃滯留時間和提高回腸（淀粉）消化率。盡量減少脂肪和油的添加量，所以凈能量（NE）設置為9.5-10MJ/kg。腸道紊亂嚴重降低脂肪吸收，因此，營養(yǎng)豐富的仔豬飼料會增加腹瀉的風險。另一方面,n-3脂肪酸來源,特別是n-3多元不飽和脂肪酸,容易消化,并有抗炎作用。含有中鏈脂肪酸（MCFA/T）的脂肪也易于吸收,且可改善腸道健康。可發(fā)酵碳水化合物(FCHO),包括可發(fā)酵糖，作為微生物的能量來源可導致微生物過度生長。惰性碳水化合物（iCHO）可以幫助腸道排毒，粗粒度可以增加飼料在胃中的滯留時間。仔豬配合飼料需要做到低可發(fā)酵碳水化合物FCHO（<9%）和低可發(fā)酵/惰性碳水化合物比值（比值<1.0）。當飼料制粒后，惰性碳水化合物的功能會降低。使用惰性碳水化合物并避免添加高水平油脂時，凈能含量可適當降低。雖然實踐中仔豬飼料多為顆粒飼料，粉料也可能會提高斷奶前后的采食量。由于仔豬飼料中含有大量的可溶性糖和蛋白質，制粒后的飼料顆粒變硬將會是個問題。建議破碎顆粒飼料，減少粒度大小。早期飼喂糊狀飼料，會增加采食量，但對衛(wèi)生條件要求更高。
斷奶應激降低IGF-1水平,降低腸道內皮生長、分化和緊密連接蛋白（occludins區(qū)）mRNA表達，還會增加促炎細胞因子的產生，導致“腸漏綜合征”。在研究氧化鋅的替代品時，改善腸道健康至關重要。通過改善腸道屏障功能而改善腸道健康，進而提高采食量和平均日增重，且減少腹瀉的風險。飼料添加劑的選擇應取決于改善腸道健康的功能及所需成本的投入。由于仔豬胃pH值和飼料的酸緩沖能力都比較高，需要使用酸制劑降低胃pH值，促進蛋白質消化。然而，酸制劑添加量太高會降低采食量。推薦仔豬配合飼料的系酸力（ABC-4）的最大值應為250-300 meq/kg。由于石粉的系酸力非常高，推薦使用植酸酶或甲酸鈣。也建議不添加小蘇打（NaHCO3）。植物提取物為改善腸道健康提供了巨大的機會，植物提取物（如：止痢草提取物,商品名“好力高/泰樂津”）不僅能夠抗菌殺菌，抗氧化抗炎，它們與酸制劑和MCFA/T也有協(xié)同作用。植物提取物的抗氧化和抗炎特性會增加腸道屏障功能，提高營養(yǎng)物質消化吸收，并通過刺激母豬和仔豬的采食量，來提高仔豬的成活率和生長性能（大量發(fā)表的試驗總結請參閱 圖1&2和表1）。 
圖 1添加止痢草提取物（好力高）對母豬和仔豬采食量的影響
圖 2日糧添加止痢草提取物（好力高）對母豬PSY的影響
表1 母豬日糧添加止痢草提取物（好力高）對仔豬生長性能的影響
保障腸道健康是養(yǎng)好仔豬的關鍵！這跟大多數實踐一樣--知易行難！從母豬健康的維護，泌乳母豬采食量的提高，優(yōu)質多量的母奶供應；到從仔豬出生開始，斷奶仔豬體重的提高，斷奶仔豬日糧原料的優(yōu)選與合理配制，再到保障腸道健康，以及高效且性價比好的功能性飼料添加劑的選用，每個細節(jié)對管理者和技術人員都提出了更高的要求。一個新的領域已經出現，為腸道功能的營養(yǎng)干預提供了新的機會。
致謝：本文主要編譯了J Doppenberg博士等專家的英文文章，對原作者們深表致意與感謝！
參考文獻 （可向作者索取 或 電郵 service@meritech.com.cn）
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